Круглозерный рис почти непрозрачен и содержит больше крахмала, чем длиннозерный. Круглозерный рис знаменит своим свойством поглощать большое количество жидкости при приготовлении, становясь при этом мягким и кремообразным. Рис содержит витамин Е, достаточное количество микроэлементов, не содержит глютена. Рис улучшает пищеварение и самочувствие, увеличивает работоспособность. В рисе высокое содержание углеводов- достигает 78%- которые необходимы для правильной работы мышц и растительных белков – строительного материала новых клеток организма. Рис – это продукт не калорийный и не жирный. Питая организм энергией, он не оставляет лишних килограммов. Не являясь жирным рис нейтрализует часть холестерина других продуктов, которые будут употреблены в пищу вместе с ним.